sinasera24故事

2020年12月21日 — 慶祝三週年的這晚，Sinasera 24 高朋滿座。不是只有媒體記者，現場有一半的來賓，是主廚楊柏偉（Nick）平日搏感情的大哥大姐—「阿貴手工黑糖」的宋大哥， ...

如果要說花東的土地會黏人，黏住Sinasera 24主廚楊柏偉(Nick)的故事最迷人。 2014年奪得「世界盃歐洲蔬果雕刻錦標賽」金牌，2015年Nick來到臺東長濱國中服替代役，並 ...

在黑潮裡追逐飛魚而躍出海面的鬼頭刀與緊追在後的旗魚，是台灣東海岸最能呈現「食物鏈」的鐵三角。Nick將鬼頭刀熟成後切成薄片擺成一朵花，鋪在用海水、蝶豆花與海埔姜製成 ...

2022年4月27日 — Nick主廚用「魚花」這道菜來闡述Sinasera 24的核心精神——大地、節氣、風土。這道菜不僅具花東特色，更巧妙呈現大自然裡的食物鏈。48小時熟成的鬼頭刀做成 ...

2020年8月30日 — Sinasera，取自阿美族「大地」之意，搭以華人世界的24節氣，成就楊柏偉的理想。脫下廚師袍，他不是在田野間、海港邊，就是在前往的路上。親嘗農民作物和 ...

2019年11月22日 — 這裡是Sinasera 24法式餐廳（Sinasera為阿美族語的「大地、節慶」之意），來自台南的主廚楊柏偉在長濱服完替代役，前往法國普羅旺斯米其林一星餐廳La ...